於民國83年，董事長姚先生在旅行時覺得池上便當非常美味，回台北後即在同年4 月27日 創立第一家池上木片便當專賣店─北新店〈創始店〉。為秉持原味而堅持使用池上米並加上傳統池上便當配菜，此舉得到新店地區熱烈迴響，姚先生並 沒有因為銷售量日益增加而偷工減料，反而更加堅持要以做給家人吃的便當的理念來用心經營。並在多方親朋好友的支持下於翌年5月成立中央 倉儲系統，開始連鎖便當專賣店事業。有許多同業看到池上便當生意很好而競相模仿，台池並沒有因競爭而放棄堅持品質的理念，更以品質為第一優先，強化 產品品質與衛生管理，十幾年來台池的版圖還是停留在大台北地區，從未因過度展店而影響品質，而今台池仍會以健康安全為根本 ，讓所有池上木片便當的愛好者，都能感覺到台池的用心。